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            一本茶書的貴州高度與世界意識

             來源:貴州日報理論周刊 日期:2020-12-03 閱讀:7937

            《黔南茶樹種質資源》是一本研究黔南茶樹種質資源的茶學專著,由黔南州政協主席魏明祿博士編著,2018年6月云南科技出版社出版。這本茶學專著取得的創新成果和達到的研究高度,以及書中透露的世界意識和開放精神,是推動貴州茶學基礎研究可資學習和借鑒的重要范本?!恫杞洝费裕骸安枵?,南方之佳木也?!边@一佳木惠及人類生活已達數千年之...

             《黔南茶樹種質資源》是一本研究黔南茶樹種質資源的茶學專著,由黔南州政協主席魏明祿博士編著,2018年6月云南科技出版社出版。這本茶學專著取得的創新成果和達到的研究高度,以及書中透露的世界意識和開放精神,是推動貴州茶學基礎研究可資學習和借鑒的重要范本。

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            《茶經》言:“茶者,南方之佳木也?!边@一佳木惠及人類生活已達數千年之久了。中國是世界茶樹的原產地,是茶葉的祖國;貴州是中國茶葉的故鄉,茶葉生產的歷史悠久,茶文化源遠流長。在歷史上,茶產業一直是貴州的傳統特色產業,進入生態文明和綠色發展新時代,它在貴州經濟生活中扮演的角色更加重要。近年來,貴州認真貫徹習近平總書記提出的堅持生態和發展兩條底線的要求,為推動茶產業的轉型升級和快速發展作出了巨大的努力,也取得了豐碩的成果。這些成果自然也包括茶學的基礎研究,其中,《黔南茶樹種質資源》一書,就是優秀的代表之作。該書具有的鮮明特色是強烈的問題意識和嚴謹的科學精神:黔南茶從哪里來?有何獨特的種質資源?如何利用其先天的、不可復制的優勢實現黔南茶業的轉型升級?作者正是在回答和解決這些問題的時候,完成了全書的學理分析與建構,也解答和回應了現實的疑問和需求。綜合考量,這是一本具有貴州高度和世界意識的優秀茶書。


            歷史的高度

            歷史研究是一切社會科學的基礎,也是現代自然科學研究重要的方法論?!肚喜铇浞N質資源》研究的起點,正是從追溯黔南茶的歷史開始的,具有歷史的高度。

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            從載之史籍的黔南茶,到今日欣欣向榮的黔南茶產業,黔南茶在漫長的歷史進程中積淀了深厚的歷史文化,并對貴州乃至中國茶業產生重要的影響。其中幾件歷史事件在中國茶業史上都具有劃時代的意義:

            1.明太祖朱元璋發現都勻進貢的散綠茶可以撮多取少,直接沏泡,十分方便,遂頒旨“罷造龍團”,從而結束了中國團茶生產的歷史,開創了生產散茶的先河。散茶的先河。

            2.明崇禎皇帝明朱由檢因喜愛都勻團山出產的、形似魚鉤的“黃河毛尖茶”,遂親賜“魚鉤茶”之名。這是中國歷史名茶首得皇家賜名之榮,從而極大地提升黔南茶的聲譽。

            3.清乾隆年間,官府在今都勻市團山一帶建西岳廟鎮守茶園,并設有專理茶事的機構,以期“上裕國課,下佐工商”。都勻西岳茶園,可以說是當時全國第一個“國企”茶業。同時,在貴定云霧一帶,由官方撥銀四百二十兩,扶持云霧鳥王十八寨改造貢茶園,樹立“貢茶碑”,界定貢茶產區,這可能是國內最早確定的茶葉生產“地理標志”。

            4.1915年在“巴拿馬萬國博覽會”上,都勻選送的茶葉獲得優獎,世人遂稱貴州“北有茅臺,南有毛尖”,如此開啟黔茶的世博之旅。

            5.1956年毛澤東主席親自命名“都勻毛尖”,并鼓勵黔南人民大力種茶,發展生產,改善生活。這對于促進新中國茶產業的恢復和發展起到了巨大的推動作用。

            6.2014年3月7日,在全國兩會上,習近平總書記在參加貴州代表團審議時,對都勻毛尖給予贊賞,并對與會的貴州代表作出了“希望你們把品牌打出去”的指示。這是新時代繼續做優做強都勻毛尖的巨大動力。

            《黔南茶樹種質資源》從歷史的深處走來,而回望歷史,正是為了關照現實,為了創造黔南茶業和貴州茶業新的輝煌。


            創新的高度

            科學研究的最大價值,在于它取得的創新成就?!肚喜铇浞N質資源》通過對黔南茶樹種質資源的全面調查和深入辨析,揭示了黔南茶與眾不同的基因秘碼。書中對黔南本地優質茶樹種生長的自然環境、種群數量、類別、分布狀況、保護與利用等方面進行了全面的梳理和論述,收錄了從黔南普查的410多份茶樹資源中挑選出的各種具有代表性和典型性類型的資源51份,分別從學名、生長地點、形態特征、生化成分、適制茶類、利用保護意見等多個方面對這些茶樹進行分析介紹,并都配以照片,生動形象,非常直觀。按張宏達分類系統,全州共有4個系的大廠茶、五柱茶、禿房茶、大樹茶和茶5個種,充分顯示了黔南茶樹資源的豐富性和多樣性。


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            《黔南種質資源》的創新成果表現在三個方面:

            1.將黔南茶樹的種質資源進行摸排和記錄。黔南所有的茶類植物信息在《黔南種質資源》里都有據可尋,從“全”的角度來說,基本做到全覆蓋。

            2.對種質資源進行生化樣分析,在指標上得到了系統的數據,這對茶葉加工有現實的指導作用。

            3.創新性地推行建資源譜,目的是為了保留瀕臨滅絕的茶樹種,并規范具體保護的方法和范圍。

            《黔南茶樹種質資源》建立在全面深入調查的基礎上,將分布于黔南崇山峻嶺中的地方茶樹種質資源進行科學梳理,從資源總量、種類分布、歷史人文、保護利用等方面進行全方位論述,具有較高的科研價值和實用價值。它所取得的創新成就,不僅高于貴州的同類研究,在全國的相關研究中,也是出類拔萃的。中國農業科學院茶葉研究所研究員、全國農作物品種審定委員會茶樹專業委員虞富蓮先生對該書的研究成果就很感震驚:“僅在惠水縣寧旺鄉擺祥村幾平方公里范圍內就有4個種,這種情況在國內是很少見到的。大廠茶和五柱茶是最原始的物種之一,證明黔南理所當然的是屬于茶樹地理起源中心范圍,這也佐證了中國科學院昆明植物研究所閔天祿教授指出的,云南東南部、貴州西南部南部和廣西西部的亞熱帶石灰巖地區是原始種最集中的區域,這一地區應是茶組植物起源中心的論點?!彼谧x過這部書后,說自己“釋然了很多問題”,并高度評價“這確實是一部集資料性、學術性、實用性于一體、圖文并茂的精品著作?!?/span>

            實踐的高度

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            《黔南種質資源》的第三個高度是實踐的高度。一切基礎理論研究,最終是要回到實踐,為實踐服務的。因為只有理論和實踐相結合,才能創造出應有的經濟價值和產生廣泛的社會效益。編著《黔南種質資源》的最終目的,就是為了解決黔南茶產業轉型升級所面對的問題,促進黔南茶業的發展?!肚戏N質資源》也的確如此,不僅具有較高價值的科研意義,更有如何利用本地獨特的優勢資源,促進黔南茶產業轉型升級重要的實踐意義。在書中,編著者解釋了最常見的植物學名詞和茶葉術語,對于沒有茶學基礎的讀者了解和擴充茶葉專業知識是很有裨益的。即使對茶葉界而言,一些混淆不清或模糊概念也可從中得到明確或澄清,如茶組植物與非茶組植物、野生型茶樹與野生茶樹、栽培型茶樹與栽培茶樹的區別;茶樹居群與群落的不同含義等等。

            《黔南種質資源》對黔南茶產業發展的指導意義,歸納起來有三條:1.可供茶產業做基礎研究。2.可指導本地優良茶樹種質的培養和選育。3.給消費者在購茶及喝茶時提供參考。書中推舉了當前適制都勻毛尖的優良地方群體品種鳥王種等9個,引進的國家和省級的無性系品種福鼎大白茶等4個。這些品種的特征特性、產量、生化成分含量、制茶品質、適宜推廣區域、栽培技術要點等都有系統介紹,并配有品種特征圖片,很適合種植者對品種的選擇,尤其是個體茶農可以按圖索驥,科學種茶。

            問題的高度

                    一切科學研究都源于探求真理的“問題意識”。有“問題意識”才有“問題導向”和“過程意識”,才會有科研成果的產生?!肚戏N質資源》的編著正是為了解決黔南茶業發展遇到的問題,具有問題的高度。那么,什么是編著《黔南種質資源》的問題意識和內生動力呢?那就是黔南茶業在發展過程中如何做到“人無我有,人有我優,人優我特”,在市場競爭中做大做強,立于不敗之地。



            問題的高度

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            任何地方茶葉品牌想要做大做強,都必須具有它的差異性、唯一性、獨特性和優越性,這是茶界的共識。以都勻毛尖為首的黔南茶要做大品牌,在市場競爭中取勝,也必須豎起“地方名優特”的旗幟。然而,目前的狀況是,全國20多個適宜種植綠茶的省份,長期以來普遍種植的是福建的福鼎茶種,黔南茶的代表都勻毛尖也不例外。目前全州160萬畝茶園,所種植的黔南本地茶樹種不足三成,這無疑是打造“人無我有”地方特色綠茶品牌的巨大瓶頸。要打破這一瓶頸,提升黔南茶產業品牌,一條必由之路就是調整茶樹種植結構,大力發展像貴定鳥王種、都勻毛尖這樣的本地原種茶樹種。而要發展本地茶樹種,第一就要做種質資源,做特色,讓“貴定云霧”、“都勻毛尖”這些品牌也如原生種質非常稀缺的大紅袍一樣,在其它地方不可復制。其次要摸排黔南的茶資源,它們的理化指標各有什么優勢。如黔南有兩種近緣植物,金花茶和六堡茶,這些近緣植物說明了黔南州茶種質資源的多樣性。通過化驗對比其氨基酸、兒茶素、水浸出物等,然后選出黔南的優質茶種,再將這些茶苗逐步投入市場。所以,聚焦種質資源的研究,建立黔南茶基因庫,選育出優質的品種,夯實黔茶品牌的基礎,就是《黔南茶樹種質資源》的問題意識和創作意圖,意義非常重大。

            一切科學研究都源于探求真理的“問題意識”。有“問題意識”才有“問題導向”和“過程意識”,才會有科研成果的產生?!肚戏N質資源》的編著正是為了解決黔南茶業發展遇到的問題,具有問題的高度。那么,什么是編著《黔南種質資源》的問題意識和內生動力呢?那就是黔南茶業在發展過程中如何做到“人無我有,人有我優,人優我特”,在市場競爭中做大做強,立于不敗之地。

            任何地方茶葉品牌想要做大做強,都必須具有它的差異性、唯一性、獨特性和優越性,這是茶界的共識。以都勻毛尖為首的黔南茶要做大品牌,在市場競爭中取勝,也必須豎起“地方名優特”的旗幟。然而,目前的狀況是,全國20多個適宜種植綠茶的省份,長期以來普遍種植的是福建的福鼎茶種,黔南茶的代表都勻毛尖也不例外。目前全州160萬畝茶園,所種植的黔南本地茶樹種不足三成,這無疑是打造“人無我有”地方特色綠茶品牌的巨大瓶頸。要打破這一瓶頸,提升黔南茶產業品牌,一條必由之路就是調整茶樹種植結構,大力發展像貴定鳥王種、都勻毛尖這樣的本地原種茶樹種。而要發展本地茶樹種,第一就要做種質資源,做特色,讓“貴定云霧”、“都勻毛尖”這些品牌也如原生種質非常稀缺的大紅袍一樣,在其它地方不可復制。其次要摸排黔南的茶資源,它們的理化指標各有什么優勢。如黔南有兩種近緣植物,金花茶和六堡茶,這些近緣植物說明了黔南州茶種質資源的多樣性。通過化驗對比其氨基酸、兒茶素、水浸出物等,然后選出黔南的優質茶種,再將這些茶苗逐步投入市場。所以,聚焦種質資源的研究,建立黔南茶基因庫,選育出優質的品種,夯實黔茶品牌的基礎,就是《黔南茶樹種質資源》的問題意識和創作意圖,意義非常重大。


            精神的高度

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            科學研究需要問題導向,更需要勇敢攀登、刻苦鉆研的科學精神和嚴肅認真、實事求是的科學態度?!肚喜铇浞N質資源》的創作經歷了一個艱苦過程,它的成書,反映了貴州茶人的精神高度。這一精神高度主要體現在兩個方面:

            1。不畏艱難,勇于探索的科學精神。2017年初,黔南州政協組織了一次大規模茶產業調研,發現了全州茶葉研究基礎薄弱,種質資源、新產品開發研究嚴重不足等瓶頸問題,于是由州政協主席魏明祿牽頭,從州茶辦、平塘縣、都勻市抽調專業人員組成調查組,對全州茶樹種質資源開展野外普查調研。調查組人員歷時一年多,走遍全州有茶樹生長的山野鄉村,人車行程4萬多公里,采集標本416份、17500個數據項,拍攝圖片400余幅,并通過科研檢驗得到詳細數據,寫成《黔南茶樹種質資源》初稿,再經我國著名茶學專家虞富蓮先生嚴格評審,又幾易其稿,最后才定稿出版?!肚喜铇浞N質資源》的出版,匯聚了州內眾多茶學專家、科技人員的智慧和辛勤勞動。尤其是該書的編著者魏明祿博士發揮的核心引領作用,保障了黔南茶樹種質資源調研的順利完成和《黔南茶樹種質資源》的及時出版。他勇于擔當、率先示范的崇高責任感和執著的科學精神令人敬佩。

            2.嚴肅認真,實事求是的科學態度。一直以來,在茶界爭議最多、困惑最久的是有關茶樹樹齡的問題。眾所周知,木本植物活體的樹齡測定至今沒有一個科學、準確的方法,一般以估算或推測為主,準確性很差。這就被一些弄虛作假的人鉆了空子。有些人為了嘩眾取寵或迎合某些人“競古比早”的心態,信口講某某茶樹一二千年,甚而夸張到三四千年,這是一種不科學和不負責任的表現。實際上,衡量茶資源的重要性,茶樹年齡是次要的,主要是看它在生產、科研、學術上的價值?!肚喜铇浞N質資源》對茶樹樹齡一概未予涉及,足見作者嚴肅認真、實事求是的科學態度。


            開放的世界意識

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            貴州處于西南南下出海通道的交通樞紐位置,是構建絲綢之路經濟帶的重要區域,是連接絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路的重要門戶。近年來,在國家提出“一帶一路”發展戰略的時代背景下,貴州茶企抓住機遇,積極融入海外市場,拓展國際空間,并取得了巨大成就。貴州茶企融入一帶一路的措施,主要集中在加大產品、科技、制度、營銷等方面的創新力度,以此向國際需求靠攏,為貴州茶葉通向國際市場積極鋪路。但是在茶學的基礎研究和成果的推廣方面,似乎還沒有引起茶界普遍的關注和重視,學商脫節限制了黔茶打開海外市場的視野,這是黔茶對外交流的嚴重不足。在這方面,《黔南茶樹種質資源》一書做了一次開創性的突破工作?!肚喜铇浞N質資源》全書50萬字,采取中英文對照互譯,英語讀者也可以自由閱讀。這樣就使該書關于黔南茶和貴州茶所有的知識信息內容傳播的范圍,一下從貴州和中國一省一國擴展到了世界。這對于黔南茶和貴州茶乃至中國茶的推介宣傳,起的作用是何其巨大,對黔茶融入世界市場的推動作用同樣是何其巨大。這不僅表現了《黔南茶樹種質資源》一書編著者的世界意識和開放精神,也表現他們的前瞻視野和高超智慧。這是這部書的又一個重要特色。

            《黔南茶樹種質資源》的高質量內涵和中英文對照互譯的獨特之處,很快引起了權威媒體的關注?!度嗣袢請蠛M獍?》2018年08月30日第 11 版即刊載李思賢文章《黔茶香飄萬里》,將《黔南茶樹種質資源》一書的主要內容和黔南綠茶的獨特優勢,以及都勻毛尖茶與眾不同的秘密鄭重向海外讀者作了介紹?!肚喜铇浞N質資源》一書如今也已傳到海外,并引起了良好的反響。聯合國高級官員Samuel Varas和世界銀行南歐代表處官員Alberto  Pellicano 都給予了好評,并對貴州茶產業的數字化程度,以及茶產業在貴州減貧中發揮的積極作用都非常認可。隨著時間的推移,《黔南茶樹種質資源》這本茶書杰作,在海外的茶學界以及相關領域產生的影響將會越來越大,越來越深遠。

            貴州省是我國產茶大省,茶葉種植面積居全國第一。作為貴州的傳統優勢產業,茶產業對貴州經濟社會發展起著重要的推動作用。近年來,貴州省努力發展茶產業,茶產業取得了長足發展,取得了引人矚目的成績。但是,貴州省的茶產業仍然存在諸多問題,成為阻礙貴州茶產業發展的瓶頸。其中,茶葉科研和茶學的發展創新,遠未能跟上茶產業發展的步伐,這一情況同時又制約著貴州本土優質茶種的開發利用,削弱了黔茶的特色和競爭力。因此,推動貴州茶產業的轉型升級,做優做強貴州茶產業,全面推動茶學的基礎研究已勢在必行。在這方面,《黔南茶樹種質資源》這本具有貴州高度和世界意識的精品茶學著作,可作為貴州茶學基礎研究的一個重要范本,值得學習和借鑒。


             

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